ALUBIAS BLANCAS CON GAMBAS

                                                                         

INGREDIENTES:                                          

•       400 gramos de Alubias Blancas
•       ½ Pimiento Rojo
•       1 Ajo
•       1 Cebolla
•       1 Hoja de Laurel
•       1 Guindilla pequeña
•       200 gramos de gambas arroceras
•       Sal
•       Aceite
•       Azafrán

PREPARACIÓN:

Cocer las alubias con un ajo y el laurel, en el último momento añadir la sal.

Hacer un sofrito con el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla.

Añadir el sofrito a las alubias y cocer unos minutos.

Poner las gambas y un poco de azafrán machacado o colorante, comprobar la sal.

Adornar con huevo cocido.