PAPARAJOTES MURCIANOS

                                                               

INGREDIENTES:

4 Huevos
250 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
2 Cucharadas grandes de azucar
Medio vaso de leche
Ralladura de 1 limón
Hojas de limonero
Aceite de girasol
Canela

ELABORACIÓN:

• Lava las hojas de limonero, dejándolas en agua fría 20 minutos. Escúrrelas y sécalas.
• En un bol, bate los huevos, añade la leche y el azucar. Sin dejar de batir se sigue añadiendo la raspadura del limón, la harina y por último la levadura.
• Reboza las hojas de limonero en la masa, procurando que queden bien cubiertas.
• En una sartén con abundante aceite caliente, frie las hojas de limonero en varias tandas.
• Escúrrelas en papel de cocina, pásalas a una bandeja y espolvoréalas con azúcar mezclada con canela.